CROQUETTES DE POMME DE TERRE AU JAMBON

-> 1 kg de pomme de terre

-> 125 gr de jambon

-> 2 jaunes d'oeufs

-> 60 gr de gruyère ou de cheddar

-> 75 gr de farine

-> 2 oeufs

-> 2 cuill. à soupe de lait

-> 100 gr de chapelure

->  ciboulette

-> 1 grosse noisette de beurre

-> huile pour la friture

1. Faire cuire les pomme de terre coupée en gros carré environ 10 min à la cocotte. Les égoutter et les écraser avec les jaunes d'oeuf, le beurre, le fromage et la ciboulette.

2. Faire revenir le jambon à la poele. Le verser à la préparation. Laisser reposer 30 min au frigo.

3. Fariner les mains et façonner les croquettes avec la préparation puis les rouler dans la farine et les plonger dans le mélange oeuf-lait et pour finir les rouler dans la chapelure.

4. Laisser de nouveau reposer 30 min au frigo.

5. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles aient une couleur bien dorée. Les égoutter sur du papier absorbant.

Déguster!!!! Bon appetit

ASTUCE: Remplacez le jambon par du bacon ou du lard, c'est aussi excellent ca donne un petit goût différent!!

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Comments

[axoulle]

hum elle on l'aire delicieus